Принимая решение о сертификации мясной продукции, следует понимать, что рассматриваемые товары единовременно попадают под действие сразу трёх ТР ТС.
Базовые нормативы
Основными техническими регламентами, регулирующими данные вопросы, являются:
034/2013, требования которого направлены непосредственно на мясные изделия;
021/2011 содержит требования, являющиеся базовыми для всех продуктов питания;
022/2011, устанавливает параметры, которым должна соответствовать маркировка продукции пищевой отрасли;
005/2011, регламентирующий вопросы безопасности упаковки.
Важная особенность. В связи с тем, что рассматриваемая продукция, включая полуфабрикаты, подпадает под требования регламента 021, предприятия, занимающиеся её производством и переработкой, обязаны внедрить и сертифицировать принципы ХАССП (требуется оформлятьсертификат 22000-2009 ИСО). Настоящий ГОСТ Р действует только на территории России. Для экспорта товаров в третьи страны, требуется подтверждение соответствия международному нормативу 22000:2018 (ISO).
Требования подтверждения соответствия регламенту 034/2013
Полный перечень продукции, на которую распространяются требования настоящего ТР ТС, приведён в п.2 ст. I, п.п. а, б.
Товары, на которые они не распространяются, поименованы в п.4.
До момента практического подтверждения соответствия, продукция подлежит идентификации. Это необходимо в связи с тем, что действующим законодательством, для отдельной продукции (пищевой специализированной) предусмотрено обязательное проведение государственной регистрации, а для свежего мяса (иных мясопродуктов, не прошедших переработки), ветеринарной проверки. Порядок выполнения работ установлен ст. III.
Обращение продуктов убоя на таможенной территории ЕАЭС разрешено только при наличии ветеринарного сертификата, подтверждающего её качество, и комплекта товаросопроводительной документации.
XIII статьёй установлено, что подтверждение соответствия мясной продукции, продуктов убоя и процессов, составляющих все этапы их жизненного цикла, осуществляется посредством ветсанэкспертизы (порядок проведения установлен регламентом 021/2011) и декларирования соответствия.
Разрешённые схемы
Регламентом допускается осуществление работ по вариантам:
6Д, 3Д – заявителями выступают ЮЛ, ИП, субъекты права одной из стран ЕАЭС, в статусе производителя, официального представителя иностранного изготовителя.
4Д – добавляются продавцы.
3Д – используется для продуктов, производимых серийно, с испытанием в аккредитованной лаборатории. Декларация соответствия на мясную продукцию выдаётся на срок, не превышающий 3 года;
4Д –на партию (испытания аналогичны). Легитимность полученного документа соответствует фактическому сроку годности товара;
6Д – для серийной продукции при наличии у производителя сертифицированной СМК. Декларация считается действительной 5 лет.
Алгоритм выполнения работ
Подаётся заявка с приложением комплекта необходимой документации.
Сертификационный центр изучает полученные документы.
Если замечания отсутствуют, производится отбор и лабораторные испытания образцов.
При получении положительных результатов, декларация считается принятой, вносится в единый реестр.
Декларант получает право маркировки своих товаров единым знаком ЕАЭС.
Форма декларации соответствия, действующей на территории ТС, утверждена 25.12.12 293 решением Коллегии ЕЭК.
С 01.01.21 регистрация принятого документа осуществляется заявителем самостоятельно в электронном виде на сайте Росаккредитации (сервис ФГИС). Основание, приказ 478, изданный Минэкономразвития 31.07.20.
Текстом регламента предусмотрена возможность оформления на данную продукцию добровольного сертификата. Полученный документ выдаётся на срок до 3 лет и действует исключительно на территории России.
Ответственность за работу с мясной продукцией без её декларирования
Если Роспотребнадзор вскрыл факты подобных нарушений, для виновного лица наступает административная ответственность. предусмотренная КоАП (глава 14).
Среди максимальных наказаний предусмотрены:
штраф до 1000000 рублей;
ограничения деятельности ЮЛ, ИП на срок до 3 месяцев;
конфискация товаров.
Получить нужные сертификационные документы на мясо и полуфабрикаты в Москве можно, в кратчайшие сроки и по взвешенным ценам, в сертификационном центре ГЛАВСТАНДАРТ.